Unose

Kajgana sa sirom


Jednostavan za napraviti, ovaj recept za kajganu i jaja je poslastica.

Sastojci za 4 osobe:

  • 140 g sirove šunke
  • 4 kriške copa
  • 4 kriške seoskog hljeba
  • 1 češanj belog luka
  • 60 g kravljeg sira
  • 8 jaja
  • 40 g poluslanog maslaca
  • 1 mesklun mladih izdanaka (za 4 osobe)
  • Sol, svježe mljeveni biber

Kajgana sa sirom

- Narežite šunku i coppa.

- Prepecite seoski hleb, lagano ga natrljajte belim lukom. Zatim prerežite mouillettes.

- Kore i iseći sir.

- Napravite kajganu: razbijte jaja u posudu i umutite ih u omlet. Začinite paprom i solju. U loncu otopite maslac, lagano kuhajte jaja.

- U svaku ploču: stavite mesklun, napravite rupu u sredini.

Na salatu rasporedite nareske i sir, a po sredini kajganu. Poslužite odmah, u pratnji prezle.

Saznajte više o maslacu

U kulinarstvu se ovaj mliječni proizvod koristi u različitim oblicima za poboljšanje mnogih jela. Možemo posebno spomenuti:

- smeđi maslac, kuhan do orašastog.
- beli maslac, redukcija sirćeta i ljutika umućena u puter.

Ove dvije vrste maslaca ukusan su dodatak ribi.

- crveni maslac, reduciranje ljutike i crno vino (ili Madeiru) razmućeno u maslacu. Ovaj maslac poboljšava ukus mesa.

- složeni maslaci, napravljeni uglavnom od maslaca pomiješanog sa svim vrstama sastojaka, posluženi vrući, hladni, slani ili slatki. Prate školjke, meso sa roštilja, povrće, palačinke, sendviče, kanapee ...

Recept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Omlet sa Povrćem. FitRecepti 040 (Oktobar 2021).