Podrška

Tarbais grah: jugozapad za vašim stolom!

Tarbais grah: jugozapad za vašim stolom!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nije rezerviran samo za cassoulet sa svog rodnog jugozapada.

Lagan i bogat proteinima, grah Tarbes može se prilagoditi na hiljade načina. Iskoristite Uskrs i stavite ga na jelovnik!

Uzgajan u podnožju Pirineja, okrenut prema Pic du Midi, u Bigorre terroiru, zrno Tarbais gotovo je nestalo, uništeno intenzivnim uzgojem kukuruza, od 1950. Ali, 1980-ih su neki farmeri iskoristili kocku ponovno predstavite svoju kulturu, a zatim stvorite Međuprofesionalno udruženje graha Tarbais (AIHT) kako bi osigurali njegovu promociju.

Danas 66 proizvođača obrađuje ovaj grah na 189 hektara, poštujući kriterije specifikacija Label Rouge i zaštićene geografske oznake (PGI).

Svake godine oko 170 tona sušenog graha ubere se ručno, tradicionalnom metodom, kako ne bi oštetili biljku.

Tarbais grah: prepun kvaliteta

Topeći se u ustima, grah Tarbais brzo se kuha, ne puca tokom kuhanja i ne drobi se na tanjuru.

Sadrži malo lipida (samo 2% masti), bogat je vlaknima i proteinima, lagan je - 168 kcal na 100 g - i probavljiviji je od ostalih pasulja.

Tradicionalno kuhan u garbureu (supa s mesom i povrćem) ili u kasuleu, mahuna Tarbais je ukusna i topla ili hladna, u salati, mousseu, supi, falafelu ... Ili kao dodatak tradicionalnoj uskršnjoj janjetini!

Tarbais grah kuhan na gusjoj masti

JaSastojci za 4 osobe:

  • 280 g sušenog Tarbais graha,
  • 1,5 tbsp. gusje masti,
  • 1 glava luka,
  • 1 glava belog luka,
  • 1 buket garni (peršin, majčina dušica, metvica, lovorov list), sol.

Dan ranije namočite suhi grah u puno vode preko noći.

Sutradan stavite grah u veliku posudu s vodom i pustite da vri 5 minuta.

Na guščjoj masti otopite luk.

  • Dodajte blanširani grah sa češnjakom i peršunom.
  • Mokro u infuziji mente, majčine dušice i lovorovog lista.

Ostavite da se kuha sat vremena. Sol na pola kuhanja.

Vizuelni krediti: © P. Boillaud


Video: LJUBAVNA MAGIJA PREKO SLIKE ŽELJENE OSOBE (Jun 2022).


Komentari:

  1. Senghor

    Razumijem ovo pitanje. Spreman je za pomoć.

  2. Brice

    check it out, check it out.

  3. Francois

    Slažem se, ova smiješna poruka



Napišite poruku