Recepti za hranu

Pire od krompira i Roquefort


Evo izvrsnog recepta za dodavanje mesa uz ovaj pire od krumpira s maslacem Roquefort.

Sastojci za 4 osobe:

Puter od Roqueforta

  • 60 g poluslanog maslaca
  • 30 g Roqueforta
  • 1 kašičica 1/2 kašičice zgnječenog bibera

Pire krompir

  • 500 g krompira
  • Nekoliko grančica peršina
  • Cvijet soli
  • Svježe mljeveni biber

Priprema : 20 min - Kuhanje : 30 min - Teškoća : Lako

Pire krompir, Roquefort maslac

  • Puter od Roqueforta:

Izvadite maslac iz hladnjaka 1 sat prije upotrebe.

U posudi radite maslac vilicom dok ne poprimi konzistenciju masti.

Uključite Roquefort i zgnječenu papriku. Miješajte dok ne dobijete glatku teksturu.

Tako sačinjeni maslac stavite na prozirnu foliju i oblikujte kolut, pazeći da dobro zatvorite krajeve.

Ostavite da stoji u frižideru 1h15.

  • Pire krompir :

Ogulite, operite i kuhajte 25 minuta u slanoj vodi. Neka budu topli.

Zgnječite pire krompir i dodajte Roquefort maslac. Začinite fleur de sel i svježe mljevenim paprom.

Peršin operite, osušite i nasjeckajte.

Savet za usluge

Poslužite u verrinima, ukrasite kašu peršin klesan.


Recept: A. Beauvais - Foto: A.Roche


Video: Pire od graška - Kako napraviti ovaj recept (Oktobar 2021).